La race est officiellement reconnue par le Ministère de l’Agriculture depuis le 31 juillet 2020. Cette reconnaissance est le fruit d’un travail de près de 20 ans par les membres de l’association.
Une histoire de Race
Quelque que soit le type de la Chèvre des Savoie il est important qu’elle fasse partie de l’inventaire de la race, tenue par l’Association de Sauvegarde de la Chèvre des Savoie. Les inventaires sont suivis par Louise Joly de l’Institut de l’Élevage. Grâce aux renseignements communiqués (nom, élevage d’origine, ascendants, type de l’animal etc.
Le document est téléchargeable sur notre site, rubrique «La pépinière ») , l’Institut de l’Élevage peut réaliser le bilan démographique de la Chèvre de Savoie. Réaliser ses inventaires est primordial pour le développement de la race. C’est grâce à cela que l’on peut maintenir des lignées intéressantes, surveiller la consanguinité, sélectionner des reproducteurs etc. La bonne tenue des inventaires est l’outil indispensable pour permettre à la Chèvre de Savoie de perdurer et de se renouveler.
- LE STANDARD
- Gabarit : moyen à grand
- Aspect général : rustique
- Ossature : forte
- Hauteur au garrot : Femelle de 65 à 85 cm et Mâle de 70 à 95 cm
- Poids : Femelle de 55 à 75 kg et Mâle de 70 à 90 kg
- Poil : court et fin
- Oreilles : Mi-longues, fines et pointues, légèrement dressées
- Cornage : droit vers l’arrière, pointes vers l’extérieur
Résultats techniques
Résultats Contrôle Laitier des Chèvres de Savoie, année 2021. Données fournies par la Coopérative Éleveurs des Savoie.
11 exploitations adhérentes au contrôle laitier en race Chèvre des Savoie
Résultats Contrôle Laitier des Chèvres de Savoie, année 2019. Données fournies par la Coopérative Éleveurs des Savoie.
| Elevage 1 | Elevage 2 | Elevage 3 | Elevage 4 | Elevage 5 | Elevage 6 | TOTAL | |
| Effectif chèvres des Savoie | 52 | 32 | 33 | 39 | 17 | 28 | 201 |
| Primipares | 6 | 11 | 7 | 10 | 2 | 36 | |
| Multipares | 46 | 21 | 26 | 29 | 15 | 28 | 165 |
| Cumul lait lactation (kg) | 715 | 302 | 432 | 585 | 640 | 322 | 499,3 |
| Durée lactation (jours) | 291 | 254 | 285 | 302 | 264 | 276 | 278,7 |
| Lait moy/jour (kg/jour) | 2,5 | 1,2 | 1,5 | 1,9 | 2,4 | 1,2 | 1,8 |
| TB moyen | 32,4 | 36,7 | 37,5 | 35,6 | 36,8 | 34,6 | 35,6 |
| TP moyen | 26,7 | 28,9 | 29,8 | 30,5 | 32,7 | 30 | 29,8 |
Résultats Contrôle Laitier des Chèvres de Savoie, année 2020. Données fournies par la Coopérative Éleveurs des Savoie.
| Nb de chèvres | Lait 250 j (kg) | Durée lact. (j) | Lait/ch. | TB | TP | Lait(L) Multi. |
Lait (L) Primi. |
Nb d’anx | Nb élev. | |
| Pâturage + alpage | 39 | 268 | 259 | 366 | 36 | 30 | 455 | 256 | 116 | 3 |
| Pâturage | 44 | 369 | 279 | 552 | 34 | 28 | 605 | 372 | 177 | 4 |
| Moyenne Chèvre de Savoie | 39 | 325 | 270 | 472 | 35 | 29 | 541 | 322 | 293 | 7* |
| Moyenne EDS | 665 | 38 | 33 | |||||||
| Année 2019 | 278 | 499 | 36 | 30 | 201 | 6 | ||||
*9 élevages au contrôle de performances en 2020, mais 2 avec résultats non exploitables (trop peu de contrôles, cause covid)
Le type « à Barrettes »
Présence de barrettes sur la tête de couleur claire, complètes ou non. Le type « à barrette » comprend forcément le bout du nez blanc, pattes blanches, écusson blanc sous la queue et oreilles blanches.
Les flancs sont avec ou sans panachures blanches, ces robes sont appelées bicolore ou tricolore selon le nombre de couleurs présentes.
Parmi ce type on distingue 4 couleurs de robe : noire à barrette (la plus courante), grise à barrette, chocolat à barrette ou encore bicolore ou tricolore à barrette.
Le type « Cou Clair »
L’avant du corps est clair, de blanc à crème alors que l’arrière du corps est de couleur foncée.
Les membres sont de couleur noire.
Elles possèdent également deux bandes sombres sur la tête allant des cornes au bout du nez. Contrairement au type à barrette on notera l’absence d’écusson blanc sous la queue.
Le type « Pie »
La robe pie se caractérise par l’absence de barrettes sur la tête.
Elle peut être tricolore ou bicolore.
Les parties colorées peuvent être noires, chocolat, grises ou beiges.
Le type « Unicolore »
La robe unie de couleur noire, chocolat ou grise.
Possibilité de petites taches de couleurs claires.
La robe blanche unie est évidemment exclue du standard.
Les « exclusions »
Plusieurs caractéristiques sont formellement exclues du standard comme une robe de type chamoisé ou une robe blanche unie, un cornage torsadé, des poils longs et des oreilles courtes ou pendantes.
D’autres défauts sont parfois constatés sans être rédhibitoires pour autant : la présence d’une crête sur le dos et/ou d’une jupe de poils longs sur les cuisses ; une robe de couleur majoritairement marron, avec ou sans barrettes ; une robe cou clair possédant les membres blancs et un écusson blanc sous la queue.
Il ne sera pas souhaitable d’élever sur ces femelles-là et surtout d’éviter à tout prix de garder des boucs issus de ces chèvres. »