Documentation technique

Voilà quelques documents sur des thématiques que nous vous conseillons, sur différentes thématiques.
MAJ de la documentation – juillet 2025

Génétique et races locales

• L’analyse du génome dévoile l’histoire des races caprines sélectionnées en France d’après les travaux de Laure Denoyelle (UGA, CNRS / INRAE)

Agriculture Bio

• Guide caprin laitier AB – 2018
• Guide chèvres laitières Bio – 2010

Alimentation et rationnement

• Faire du bon foin pour les chèvres
• Calculatrice de rationnement caprin – en ligne
• 9 fiches sur l’alimentation des chèvres laitières – IDELE
• Des indicateurs liés à l’observation des troupeaux pour ajuster le rationnement des chèvres laitières – IDELE
• Bien appréhender les surfaces à prévoir en pâturage caprin, trois vidéos proposées par BIO Nouvelle Aquitaine pour dimensionner les surfaces à mettre à disposition sur un cycle de pâturage en fonction de la contribution cible de la pâture à la ration fourrages et du potentiel de ses pâturages.
  • ÉPISODE 1 : Déterminer la quantité d’herbe à offrir à mes chèvres
  • ÉPISODE 2 : Évaluer le potentiel pâturable de mes prairies
  • ÉPISODE 3 : Dimensionner l’empreinte global du pâturage caprin sur ma ferme

Bâtiments

• Conception et utilisation des bâtiments d’élevage pour des chèvres et chevrettes en bonne santé – Idele, 2021
• Fiche technique logement des caprins

Sanitaire

• Guide d’achat des caprins – OMACAP 2018
• Utilisation du réfractomètre, qualité du colostrum.

Pâturage

• Utiliser le pâturage en élevage caprin en gérant les risques associés : Le lait dans le tank comme outil de pilotage et de diagnostic – Martine Napoléone 2022
• Guide du pâturage en 100 fiches techniques – IDELE
• Le pâturage des chèvres sous toutes ses coutures – Produire Bio

Élevage des chevrettes

• Coût d’élevage de la chevrette – 2021
• Alimentation post-sevrage des chevrettes – Cap Pradel 2019

Installation

• S’installer en système fromager fermier, petit volume – Inosys

Références technico-économiques

• Évaluer la durabilité économique des élevages de ruminants – Inosys
• Coûts de production fromagers fermiers – Inosys 2021
• Chiffres clés caprins, production lait et viande – 2024

Production laitière

• Guide pratique lactations longues – IDELE

Prédation et chiens de protection

• Le chien, un moyen pour protéger les troupeaux contre la prédation – IDELE 2021
• Perte de production indirectes liées à la prédation – Inosys
• Évaluation du coût des pertes indirectes de production des troupeaux consécutives à des attaques de loup, d’ours ou de lynx – IDELE

Fabrication

• Mise en place d’un atelier de fabrication – Inosys

Lectures recommandées

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• Pour une installation réussie en élevage caprin – guide IDELE – 2022
• L’élevage des chevrettes, recommandations techniques pour une croissance réussie – IDELE – 2023
• L’alimentation pratique des chèvres laitières. Collection les Incontournables. (Institut de l’Élevage – 2011)
• Le séchage en grande en élevage caprin – Collection synthèse, IDELE
• L’élevage des chèvres. (Ouvrage collectif de l’Institut de l’Élevage. Édition France Agricole, 2012)
• Pathologie caprine, du diagnostic à la prévention. (Christophe Chartier. Collection Sine qua non. Éditions du Point Vétérinaire, 2009)
• Guide sanitaire de l’élevage caprin. (FRGDS Poitou Charentes. 2010)
• La transformation fromagère caprine fermière. (Magali Pradal. Édition Tec&Doc. 2021)
• Le guide de l’éleveur de chèvres : De la maîtrise à l’optimisation du système de production (Magali Pradal. Édition Tec&Doc. 2021)
• Phytothérapie et aromathérapie chez les Ruminants & le Cheval (Ph. LABRE -2017)
• Guide de l’utilisateur du chien de protection des troupeaux (Institut de l’Élevage, 2021)
• Le pâturage en élevage Caprin -Collection synthèse (Institut de l’élevage – 2021)
• Conception et utilisation des bâtiments d’élevage pour des chèvres et chevrettes en bonne santé. Collection Guide pratique (Institut de l’élevage – 2021)

Sites à consulter

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• Institut de l’Elevage, filière caprine
• Capgènes
• OKéleveur, site internet conçu par l’Institut de l’Elevage et les chambres d’agriculture, proposant des ressources sur les ruminants
• Revue La Chèvre
• Rexcap, le réseau d’excellence caprine Poitou Charente Terre des Chèvres
• Portail Santé des Chèvres animé par le GDS Poitou Charente et l’OMACAP
• Savoir-faire paysans : un projet qui vise à favoriser l’échange d’expériences et de savoir-faire entre les paysans eux-mêmes
• Centre de ressources et de documentation caprine en ligne Goat-Lib, base de données gérée par le centre technique Actalia
• Génétique des robes de chèvres